【怡萱餐饮加盟】川味名菜血皮菜炒猪肝，很多人没吃过，滑嫩爽口，值得收藏

说到血皮菜，北方的许多朋友可能并不熟悉。

它的学名是红枫食品，又名红枫食品、血卷心菜、黑木耳等。

这是一道中国传统的山菜，一年四季都可以吃。

猪肝炒猪肝和猪皮菜是血皮菜的组合。

因为它含有一种叫做吡咯烷的生物碱。

少量这种物质对人体无害，但过量摄入会对肝脏造成严重损害。

因此，可与猪肝一起炒制，营养健康，口感好，可减少食用量。

猪肝富含铁，血皮蔬菜富含维生素C，两者结合有助于增强身体免疫力。

血皮菜炒猪肝的制作要点

1.吃嫩叶味道更好。

2、猪肝要加盐调味，放入平底锅中炒至变色，不要炒得太多，否则猪肝味道不好。

血皮菜炒猪肝

成分清单：

血皮蔬菜350克/猪肝200克/2小辣椒/3葱/干辣椒/姜

1茶匙淀粉/1茶匙料酒/1茶匙生酱油/1茶匙老酱油/1茶匙酱油/大蒜/盐

烹饪步骤

第1步

把蔬菜的嫩叶洗净。

第2步

把洋葱、胡椒粉、干辣椒、姜和大蒜切碎。

第3步

猪肝片.

第4步

切碎后，放入清水中清洗几次，直到水澄清后排出。

第5步

然后加入料酒、生酱油和旧酱油。

第6步

加入淀粉和盐，搅拌均匀，去除鱼腥味。

第7步

把油放在锅里加热，加入酱油，把红油煎一下。

第8步

然后炒姜，大蒜，干胡椒和胡椒粉。

第9步

然后将猪肝煎至变色。

第10步

，把腌制好的蔬菜炒至切碎。

第11步

把洋葱撒在锅里，搅拌均匀，然后煮沸放在盘子里。

第12步

我忍不住要尝尝。首先，味道很好。